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La feuille de brick est indissociable de la cuisine du Maghreb. On l’aime pour sa finesse, son croustillant et les nombreuses recettes que l’on peut faire avec. Il suffit de se rendre dans un restaurant marocain pour se rendre compte des nombreuses recettes réalisées à partir de feuilles de brick. A l’origine La feuille de […]

La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, se présentant comme un feuilleté, fait à base de pigeon épicé mélangé avec des amandes et de l’œuf enveloppé de feuilles de pâte à brik. Ces mélanges sucrés – salés donnent à ce plat plutôt copieux, les saveurs orientales tant appréciées ! Préparation : 45minutes  ›  Cuisson : 2heures   Ingrédients […]

Envie de partager un plat délicieux entre amis ou en famille ? Goûtez vite à notre recette du tajine poulet et olives, une merveille !  Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 – 45 minutes Nombres de couverts : 4 – 6 personnes. Ingrédients: 1 poulet de 1.5kg -en morceaux 150g d’olives vertes dénoyautées […]

Ce n’est un secret pour personne, les pays du Moyen-Orient regorgent de produits naturels aux nombreux bénéfices pour notre corps et dont l’utilisation peut également se faire dans notre quotidien, comme par exemple à travers notre alimentation. Aujourd’hui le Sirocco vous présente 3 huiles « précieuses » que vous pouvez vous procurer partout évidemment mais qui sont puisent […]

Vous recevez ce week-end et ne savez pas quoi cuisiner ? Vous n’avez pas envie de passer votre journée derrière les fourneaux mais tenez à faire sensation ? Parce qu’un bon couscous est la promesse de partager un moment convivial, tout en se faisant plaisir, Le Sirocco vous livre ses petits secrets de préparation ! N’hésitez pas […]