Le Maroc est un pays dont le climat offre tout ce dont les vignes ont besoin. D’ailleurs, le vin y est cultivé depuis l’Antiquité. A l’origine, la production de vin était concentrée dans la région de Meknès mais aujourd’hui, plusieurs régions viticoles existent.
Découvrez ou redécouvrez les vins du Maroc.
Le Maroc, une terre viticole
Le Maroc est un pays où le climat n’est pas uniforme. De plus, entre les zones proches de la Méditerranée et celles près du désert, le paysage est très différent. C’est pourquoi comme en France, en Espagne ou encore en Italie, nous retrouvons au Maroc une belle variété de vin à découvrir. Vin blanc, vin rosé, vin gris et vin rouge s’invitent sur la carte des vins et font chavirer les papilles des amateurs.
Les terroirs et les appellations
La Maroc est un grand pays dans lequel il a fallu délimiter différentes zones géographiques qui sont les régions viticoles reconnues. Parmi elle, il y a les régions de Meknes, Benslimane, Berkane, Khémisset, Tiflet et Romani. Parallèlement, un classement des vins a vu le jour pour valoriser la qualité des productions. On retrouve le vin de table, l’appellation d’origine garantie (AOG) et l’appellation d’origine contrôlée (AOC).
Le Maroc propose 2 appellations d’origine contrôlée (AOC) et 15 appellations d’origine garanties (AOG). Il s’agit de :
• Guerrouane, Sidi Zahia et Beni M’Tir (région de Meknès),
• Angad et Berkane (région de l’Oriental),
• Chella (région du Rharb),
• Zare, Zenata et Doukkala (région de Casablanca),
• Saïs, Beni-Sadden, Zerboune, Zemmour, Gharb et Zaër.
Mets et vins marocains
Au Sirocco, nous avons à cœur de vous proposer des produits marocains. C’est pourquoi notre carte des vins se composent des vins venant des différentes régions viticoles du Maroc. Si vous venez déguster un couscous traditionnel à base de viande, « Les coteaux de l’Atlas » offre un accord quasi parfait. Si vous choisissez un plat à base de poisson comme un tajine de poissons ou une pastilla Essaouira, le Guerrouane blanc ou gris est un choix intéressant.
Si vous hésitez, nos équipes sauront vous conseiller sur le choix du vin en fonction des mets choisis. Sachez également que nous proposons des petites bouteilles qui vous permettent d’en profiter avec modération ou de tester deux vins !
