La Harira, on ne l’aime pas, on l’adore ! Cette soupe généreuse et goûteuse venant du Maroc nous réjouit les papilles et nous réconforte quand les températures chutent. Comment est-elle née ? Comment la cuisiner ? Voici tout ce que vous devez savoir sur la Harira. La Harira, une soupe traditionnelle marocaine aux origines espagnoles […]
La feuille de brick est indissociable de la cuisine du Maghreb. On l’aime pour sa finesse, son croustillant et les nombreuses recettes que l’on peut faire avec. Il suffit de se rendre dans un restaurant marocain pour se rendre compte des nombreuses recettes réalisées à partir de feuilles de brick. A l’origine La feuille de […]
Le couscous est un plat succulent qui sent bon les épices, le soleil et le bonheur de partager un repas typique en famille ou entre amis. Dans la cuisine marocaine, le couscous est un pilier ! La réussite d’un couscous maison tient au respect de quelques astuces et au choix des bons ingrédients. Les meilleurs […]
La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, se présentant comme un feuilleté, fait à base de pigeon épicé mélangé avec des amandes et de l’œuf enveloppé de feuilles de pâte à brik. Ces mélanges sucrés – salés donnent à ce plat plutôt copieux, les saveurs orientales tant appréciées ! Préparation : 45minutes › Cuisson : 2heures Ingrédients […]
Envie de partager un plat délicieux entre amis ou en famille ? Goûtez vite à notre recette du tajine poulet et olives, une merveille ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 – 45 minutes Nombres de couverts : 4 – 6 personnes. Ingrédients: 1 poulet de 1.5kg -en morceaux 150g d’olives vertes dénoyautées […]
Vous recevez ce week-end et ne savez pas quoi cuisiner ? Vous n’avez pas envie de passer votre journée derrière les fourneaux mais tenez à faire sensation ? Parce qu’un bon couscous est la promesse de partager un moment convivial, tout en se faisant plaisir, Le Sirocco vous livre ses petits secrets de préparation ! N’hésitez pas […]
